E. Morales "ဂီနီဝက်- အင်ဒီးစ်ရှိ ဆေး၊ အစားအစာနှင့် ဓလေ့ထုံးစံတိရစ္ဆာန်"

Edmundo Morales

ဘာသာပြန်ခြင်းကို ရူပနှင့် သင်္ချာသိပ္ပံ ဒေါက်တာ Alexander Savin မှ ဆောင်ရွက်ခဲ့ပါသည်။

မူရင်းဘာသာပြန်သည် http://polymer.chph.ras.ru/asavin/swinki/msv/msv.htm ရှိ A. Savin ၏ကိုယ်ရေးကိုယ်တာဝဘ်ဆိုက်စာမျက်နှာပေါ်တွင်ဖြစ်သည်။ 

A. Savin သည် ကျွန်ုပ်တို့အား ဤအကြောင်းအရာအား ကျွန်ုပ်တို့၏ဝဘ်ဆိုဒ်တွင် ထုတ်ဝေခွင့်ပြုပါသည်။ ဤတန်ဖိုးမဖြတ်နိုင်သော အခွင့်အရေးအတွက် ကျေးဇူးတင်ပါသည်။ 

အခန်း ၁။ အိမ်မွေးတိရစ္ဆာန်မှ စျေးကွက် ကုန်စည်အထိ

တောင်အမေရိကတွင် အာလူးနှင့် ပြောင်းကဲ့သို့သော အပင်များနှင့် လာမာနှင့် ကူအီကဲ့သို့သော တိရစ္ဆာန်များကို အစားအစာအဖြစ် တွင်ကျယ်စွာ အသုံးပြုကြသည်။ ပီရူးရှေးဟောင်းသုတေသနပညာရှင် Lumbreras ၏အဆိုအရ၊ စိုက်ပျိုးထားသောအပင်များနှင့် အခြားအိမ်မွေးတိရစ္ဆာန်များနှင့်အတူ အိမ်တွင်းကူများကို BC 5000 ခန့်ကတည်းက အင်ဒီးစ်တွင်အသုံးပြုခဲ့သည်။ Antiplano ဧရိယာ၌။ ကူရိုင်းမျိုးစိတ်များသည် ဤဒေသတွင် နေထိုင်ကြသည်။ 

Куи (ဂီနီဝက်) ၎င်းသည် ဝက်မဟုတ်သောကြောင့် ဂီနီမှမဟုတ်သောကြောင့် နာမည်လွဲသောတိရစ္ဆာန်ဖြစ်သည်။ ၎င်းသည် ကြွက်မိသားစုနှင့်ပင် မသက်ဆိုင်ပါ။ ဂီနီဟူသော စကားလုံးကို ဥရောပသို့ တင်ပို့သည့် တောင်အမေရိကနိုင်ငံ၏ အမည်ဖြစ်သော ဂီယာနာဟူသော စကားလုံးအစား အလားတူ ဂီယာနာကို အသုံးပြုခဲ့ခြင်း ဖြစ်နိုင်သည်။ ဂီနီနိုင်ငံမှ ကျွန်များကို သင်္ဘောများဖြင့် တောင်အမေရိကမှ ယူဆောင်လာသောကြောင့် ကူအီကို အနောက်အာဖရိက ကမ်းရိုးတန်းမှ ယူဆောင်လာသည်ဟု ဥရောပသားများက ယူဆကြပေမည်။ အခြားရှင်းပြချက်မှာ kui ကို အင်္ဂလန်တွင် ဂီနီ (guinea) တစ်ခုအတွက် ရောင်းချခဲ့သည်ဟူသော အချက်နှင့် သက်ဆိုင်ပါသည်။ ဂီနီသည် ၁၆၆၃ ခုနှစ်တွင် အင်္ဂလန်တွင် တူးဖော်ထုတ်လုပ်ထားသော ရွှေဒင်္ဂါးပြားတစ်ခုဖြစ်သည်။ ဥရောပတစ်ခွင်တွင် ကွိုင်သည် လျင်မြန်စွာ လူကြိုက်များသော အိမ်မွေးတိရစ္ဆာန်ဖြစ်လာခဲ့သည်။ အဲလိဇဘက် ဘုရင်မကြီးကိုယ်တိုင်လည်း ကူးစက်မြန်တဲ့ တိရစ္ဆာန်တစ်ကောင်ရှိတယ်။ 

လက်ရှိတွင် ပီရူးတွင် ကွိုင်သန်း ၃၀ ကျော်၊ အီကွေဒေါတွင် ၁၀ သန်းကျော်၊ ကိုလံဘီယာတွင် ၇၀၀ နှင့် ဘိုလီးဗီးယားတွင် ၃ သန်းကျော်ရှိသည်။ တိရစ္ဆာန်၏ပျမ်းမျှအလေးချိန်မှာ 30 ဂရမ်ဖြစ်ပြီး ပျမ်းမျှအရှည်မှာ 10 စင်တီမီတာ (အရွယ်အစား 700 မှ 3 စင်တီမီတာမှ ကွဲပြားသည်)။ 

Kui တွင် အမြီးမရှိပါ။ သိုးမွှေးသည် ပျော့ပျောင်းပြီး ကြမ်းနိုင်သည်၊ အတိုနှင့် ရှည်သည်၊ ဖြောင့်ပြီး တွန့်နိုင်သည်။ အသုံးအများဆုံးအရောင်များမှာ အဖြူရောင်၊ အညိုရောင်၊ မီးခိုးရောင် နှင့် အမျိုးမျိုးသော ပေါင်းစပ်မှုများဖြစ်သည်။ အနက်ရောင်စစ်စစ်သည် အလွန်ရှားပါးသည်။ တိရစ္ဆာန်သည် အလွန်အမင်း ပွားများသည်။ အမျိုးသမီးသည် အသက်သုံးလတွင် ကိုယ်ဝန်ရပြီး ခြောက်ဆယ့်ငါးရက်မှ ခုနစ်ဆယ့်ငါးရက်တစ်ကြိမ် ကိုယ်ဝန်ရနိုင်သည်။ အမျိုးသမီးတွင် နို့သီးခေါင်းနှစ်လုံးသာရှိသော်လည်း နို့တွင် အဆီပါဝင်မှု များသောကြောင့် သားပေါက်ငါးခြောက်ကောင်ကို အလွယ်တကူမွေးဖွားနိုင်သည်။ 

အမှိုက်တစ်စတွင် ဝက်ကောင်ရေ ၂ ကောင်မှ ၄ ကောင်အထိ ရှိတတ်သော်လည်း ရှစ်ကောင်မှာ အဆန်းမဟုတ်ပေ။ Kui သည် ကိုးနှစ်အထိ အသက်ရှင်နိုင်သော်လည်း ပျမ်းမျှသက်တမ်းမှာ သုံးနှစ်ဖြစ်သည်။ အမျိုးသမီး ခုနစ်ကောင်သည် တစ်နှစ်လျှင် သားပေါက် ၇၂ ကောင်ကို မွေးထုတ်ပေးနိုင်ပြီး အသား သုံးဆယ့်ငါးကီလိုဂရမ်ကျော် ထုတ်လုပ်နိုင်သည်။ သုံးလသားအရွယ်တွင် ပီရူးခွေးလေးတစ်ကောင်သည် ခန့်မှန်းခြေအားဖြင့် 2 ဂရမ် အလေးချိန်ရှိသည်။ တစ်နှစ်လျှင် ကျားတစ်ကောင်နှင့် အမျိုးသမီး ဆယ်ယောက်မှ လယ်သမားတစ်ဦးတွင် တိရစ္ဆာန် ၃၆၁ ကောင်ရှိနေပြီဖြစ်သည်။ မွေးမြူရေးသမားများသည် အကောင်ကြီးလာပြီး အလေးချိန် ၁ ကီလိုဂရမ် ၂၀၀ ဂရမ်ထက် ပိုကြီးလာပြီး အသက်အရွယ်တူ အမျိုးအနွယ်မရှိသော ကျား၊ တတိယမြောက် အမှိုက်ပစ်ပြီးနောက် မွေးမြူထားသော အမျိုးသမီးများသည် အစားအစာများစွာ စားသုံးကြပြီး မီးဖွားစဉ် သေဆုံးမှု ပိုများလာသည်။ 

Kui သည် အပူပိုင်းဇုန်များ (အပူပိုင်း ကုန်းမြင့်များနှင့် တောင်မြင့်များ) နှင့် ရာသီဥတု၏ အစွန်းဖျားမှ ကာကွယ်ရန် အိမ်တွင်း၌ မျိုးပေါက်လေ့ရှိသည်။ ၎င်းတို့သည် 30°C တွင်နေထိုင်နိုင်သော်လည်း ၎င်းတို့၏သဘာဝပတ်ဝန်းကျင်သည် နေ့ဘက်တွင် 22°C မှ 7°C အထိရှိကြသည်။ သို့သော်လည်း Kui သည် အနုတ်လက္ခဏာနှင့် မြင့်မားသော အပူပိုင်းအပူချိန်ကို သည်းမခံနိုင်ဘဲ တိုက်ရိုက်နေရောင်ခြည်တွင် လျှင်မြန်စွာ အပူလွန်ကဲသည်။ သူတို့က မတူညီတဲ့ အမြင့်တွေကို ကောင်းကောင်းလိုက်လျောညီထွေ လိုက်လုပ်ကြတယ်။ ၎င်းတို့ကို အမေဇုန်မြစ်ဝှမ်း၏ မိုးသစ်တောများကဲ့သို့ နိမ့်ပါးသောနေရာများတွင်သာမက အေးမြသော ကုန်းမြင့်များတွင်လည်း တွေ့ရှိနိုင်သည်။ 

Andes မှာရှိတဲ့ နေရာတိုင်း၊ မိသားစုတိုင်းလိုလိုမှာ အနည်းဆုံး kui နှစ်ဆယ်ရှိတယ်။ အင်ဒီးစ်တွင် တိရစ္ဆာန်အားလုံး၏ ၉၀ ရာခိုင်နှုန်းခန့်သည် ရိုးရာအိမ်တွင် သားပေါက်ကြသည်။ တိရိစ္ဆာန်များ စောင့်ရှောက်ရန် ပုံမှန်နေရာသည် မီးဖိုချောင်ဖြစ်သည်။ အချို့လူများသည် adobe၊ ကျူပင်များနှင့်ရွှံ့များဖြင့်တည်ဆောက်ထားသော တိရစ္ဆာန်များကို ခွေးပေါက်များ သို့မဟုတ် လှောင်အိမ်များတွင် ထားရှိကြပြီး၊ သို့မဟုတ် ပြတင်းပေါက်မပါသော တဲအိမ်ကဲ့သို့သော မီးဖိုချောင်ငယ်များတွင် ထားရှိကြသည်။ အထူးသဖြင့် သူတို့ဗိုက်ဆာတဲ့အခါ Kui က ကြမ်းပြင်ပေါ်မှာ အမြဲပြေးတယ်။ တချို့လူတွေက သူတို့ မီးခိုးလိုတယ်လို့ ယုံကြည်ကြပြီး မီးဖိုချောင်ထဲမှာ ရည်ရွယ်ချက်ရှိရှိ ထားကြပါတယ်။ သူတို့ အကြိုက်ဆုံး အစားအစာကတော့ အယ်ဖါဖာဖြစ်ပြီး အာလူးခွံ၊ မုန်လာဥနီ၊ မြက်နဲ့ အစေ့အဆန်တွေလိုမျိုး စားပွဲပေါ်မှာ ရှိတဲ့ အညစ်အကြေးတွေကိုလည်း စားပါတယ်။ 

ငှက်ပျောစိုက်ပျိုးသည့် ကုန်းမြင့်များတွင် ကွိုင်သည် ရင့်ကျက်သော ငှက်ပျောသီးများကို ကျွေးသည်။ Kui သည် မွေးပြီး နာရီပိုင်းအကြာတွင် ၎င်းတို့ဘာသာ စတင် အစာကျွေးသည်။ မိခင်နို့သည် ဖြည့်စွက်စာမျှသာဖြစ်ပြီး ၎င်းတို့၏ အစားအစာ၏ အဓိကအစိတ်အပိုင်းမဟုတ်ပါ။ တိရစ္ဆာန်များသည် အရည်ရွှမ်းသောအစာမှ ရေကိုရရှိကြသည်။ တိရစ္ဆာန်များကို အစာခြောက်ဖြင့်သာ ကျွေးမွေးသော လယ်သမားများသည် တိရစ္ဆာန်များအတွက် အထူးရေပေးဝေရေးစနစ် ရှိသည်။ 

Cusco ဒေသမှလူများသည် cuy သည် အကောင်းဆုံးအစားအစာဖြစ်သည်ဟု ယုံကြည်ကြသည်။ Kui သည် မီးဖိုချောင်တွင် စားသည်၊ ၎င်း၏ထောင့်များ၊ မြေအိုးများနှင့် မီးဖိုအနီးတွင် အနားယူသည်။ မီးဖိုချောင်ရှိ တိရစ္ဆာန်အရေအတွက်သည် စီးပွားရေးကို ချက်ချင်းသွင်ပြင်လက္ခဏာဖြစ်စေသည်။ မီးဖိုချောင်မှာ ကွိုင်မပါတဲ့ လူတစ်ယောက်ဟာ ပျင်းရိပြီး အလွန်ဆင်းရဲသူရဲ့ ပုံသေပုံစံပါ။ ဒီလိုလူတွေအကြောင်းပြောကြတယ်၊ "ကျွန်တော်သူ့ကိုအရမ်းသနားမိတယ်၊ သူအရမ်းဆင်းရဲလွန်းလို့ သူ့မှာ kui တစ်လုံးတောင်မရှိဘူး" တောင်ကုန်းမြင့်တွင်နေထိုင်သော မိသားစုအများစုသည် ကွိုင်နှင့်အတူ အိမ်တွင်နေထိုင်ကြသည်။ Kui သည် အိမ်ထောင်စု၏ မရှိမဖြစ် အစိတ်အပိုင်းတစ်ခုဖြစ်သည်။ အသားအဖြစ် စိုက်ပျိုးခြင်းနှင့် စားသုံးခြင်းသည် ရိုးရာပုံပြင်၊ အယူဝါဒ၊ ဘာသာစကားနှင့် မိသားစုစီးပွားရေးကို လွှမ်းမိုးသည်။ 

အင်ဒီးယန်းများသည် ၎င်းတို့၏ တိရစ္ဆာန်များနှင့် ဆက်စပ်နေသည်။ သူတို့သည် တစ်အိမ်တည်းတွင် အတူနေထိုင်ကြပြီး ဂရုစိုက်ကာ စိတ်ပူကြသည်။ သူတို့ကို အိမ်မွေးတိရစ္ဆာန်တွေလို ဆက်ဆံတယ်။ အပင်များ၊ ပန်းများနှင့် တောင်များကို ၎င်းတို့အမည်ပေးလေ့ရှိသည်။ သို့သော်လည်း kui သည် ကြက်များကဲ့သို့ ကိုယ်ပိုင်အမည်များ မရှိသလောက်နည်းပါးသည်။ ၎င်းတို့ကို များသောအားဖြင့် အရောင်၊ ကျား၊ 

Cui မွေးမြူခြင်းသည် Andean ယဉ်ကျေးမှု၏ မရှိမဖြစ် အစိတ်အပိုင်းတစ်ခုဖြစ်သည်။ အိမ်တွင် ပထမဆုံးပေါ်လာသော တိရစ္ဆာန်များသည် အများအားဖြင့် လက်ဆောင်တစ်ခု သို့မဟုတ် လဲလှယ်မှုတစ်ခု၏ ရလဒ်အနေဖြင့် ဖြစ်သည်။ လူတွေက ဝယ်ခဲတယ်။ ဆွေမျိုးများ သို့မဟုတ် သားသမီးများထံ အလည်အပတ်သွားသော အမျိုးသမီးသည် အများအားဖြင့် ကွိုင်ကို လက်ဆောင်အဖြစ် ယူဆောင်သွားလေ့ရှိသည်။ Kui သည် လက်ဆောင်တစ်ခုအဖြစ် ရရှိပြီး ချက်ချင်းပင် လက်ရှိမိသားစု၏ အစိတ်အပိုင်းဖြစ်လာသည်။ ဤပထမတိရစ္ဆာန်သည် အမျိုးသမီးဖြစ်ပြီး သုံးလကျော်ပါက ကိုယ်ဝန်ရနိုင်ခြေ မြင့်မားသည်။ အိမ်မှာ ယောက်ျားမရှိရင် အိမ်နီးနားချင်း ဒါမှမဟုတ် ဆွေမျိုးဆီက ငှားတယ်။ အထီးပိုင်ရှင်သည် ပထမဆုံးသော အမှိုက်မှ အမျိုးသမီးကိုဖြစ်စေ၊ အထီးကိုမဆို ပေးပိုင်ခွင့်ရှိသည်။ ငှားထားသောအထီးသည် အခြားယောက်ျားကြီးပြင်းလာသည်နှင့်အမျှ ချက်ချင်းပြန်လာသည်။ 

တိရိစ္ဆာန်စောင့်ရှောက်မှုလုပ်ငန်းကို အခြားအိမ်ဖော်အလုပ်များကဲ့သို့ပင် အမျိုးသမီးများနှင့် ကလေးများက ရှေးယခင်ကတည်းက လုပ်ဆောင်ကြသည်။ စားစရာမှကျန်ကြွင်းသမျှကို ကွိုင်အတွက် စုဆောင်းသည်။ လမ်းတလျှောက် ကွိုင်အတွက် ထင်းနဲ့ မြက်တွေ မကောက်ဘဲ လယ်ကပြန်လာရင် ပျင်းတဲ့သူလို့ ကြိမ်းမောင်းတယ်။ မီးဖိုချောင်နှင့် ကွိုင်တွင်းပေါက်များကို သန့်ရှင်းရေးလုပ်ခြင်းသည်လည်း အမျိုးသမီးများနှင့် ကလေးများ၏ အလုပ်ဖြစ်သည်။ 

လူမှုအသိုင်းအဝိုင်းများစွာတွင် ကလေးကူများသည် ကလေးများ၏ ပိုင်ဆိုင်မှုဖြစ်သည်။ တိရိစ္ဆာန်များသည် အရောင်နှင့် ကျားမတူညီပါက ၎င်းတို့၏တိရစ္ဆာန်များကို ခွဲခြားနိုင်ရန် အထူးအမှတ်အသားပြုထားသည်။ တိရစ္ဆာန်ပိုင်ရှင်သည် မိမိအလိုအတိုင်း စွန့်ပစ်နိုင်သည်။ ရောင်းဝယ်ခြင်း၊ ရောင်းခြင်း၊ သို့မဟုတ် သတ်နိုင်သည်။ Kui သည် သေးငယ်သော ငွေသားအဖြစ် ပြုမူပြီး အိမ်မှုကိစ္စများကို ကောင်းမွန်စွာလုပ်ဆောင်သည့် ကလေးများအတွက် ဆုလာဘ်တစ်ခုဖြစ်သည်။ ကလေးက သူ့တိရိစ္ဆာန်ကို ဘယ်လိုအကောင်းဆုံးသုံးရမယ်ဆိုတာ ဆုံးဖြတ်တယ်။ ဤပိုင်ဆိုင်မှုအမျိုးအစားသည် အခြားသော အိမ်မွေးတိရစ္ဆာန်ငယ်များနှင့်လည်း သက်ဆိုင်ပါသည်။ 

အစဉ်အလာအားဖြင့်၊ ကွိုင်ကို အထူးအခါသမယ သို့မဟုတ် ပွဲလမ်းသဘင်များတွင်သာ အသားအဖြစ် အသုံးပြုကြပြီး နေ့စဉ် သို့မဟုတ် အပတ်စဉ် အစားအစာအဖြစ် စားသုံးကြသည်။ မကြာသေးမီကပဲ kui ကို လဲလှယ်အသုံးပြုခဲ့ပါတယ်။ ဒီအထူးအချိန်အခါမှာ မိသားစုက ကွိုင်မချက်ပြုတ်နိုင်ရင် ကြက်သားချက်စားတယ်။ ဒီကိစ္စမှာ မိသားစုက ဧည့်သည်တွေကို ခွင့်လွှတ်ပေးဖို့ တောင်းဆိုပြီး ကွိုင်ကို မချက်ပြုတ်နိုင်တဲ့အတွက် ဆင်ခြေပေးတယ်။ ကွတ်သီးကို ချက်ပြုတ်ပါက မိသားစုဝင်များ အထူးသဖြင့် အမျိုးသမီးများနှင့် ကလေးများသည် နောက်ဆုံး စားသုံးရမည် ဖြစ်ကြောင်း အလေးထားသင့်သည်။ များသောအားဖြင့် ဦးခေါင်းနဲ့ အတွင်းအင်္ဂါတွေကို ဝါးစားတတ်ကြပါတယ်။ kui ၏ အဓိက အခန်းကဏ္ဍမှာ မိသားစု၏ မျက်နှာကို ကယ်တင်ပြီး ဧည့်သည်များ၏ ဝေဖန်မှုကို ရှောင်ရှားရန် ဖြစ်သည်။ 

အင်ဒီးစ်တွင်၊ ရိုးရာအခန်းကဏ္ဍနှင့် မသက်ဆိုင်သော ကွိုင်နှင့် ဆက်စပ်နေသော စကားများစွာရှိသည်။ Kui ကို နှိုင်းယှဥ်ရန် မကြာခဏ သုံးသည်။ ဒါကြောင့် ကလေးအများကြီးရှိတဲ့ အမျိုးသမီးကို ကွိုင်နဲ့ နှိုင်းတယ်။ အကယ်၍ အလုပ်သမားတစ်ဦးသည် သူ၏ပျင်းရိခြင်း သို့မဟုတ် ကျွမ်းကျင်မှုနိမ့်ပါးခြင်းကြောင့် အလုပ်ခန့်ထားခြင်းကို မလိုလားပါက "ကွိုင်၏ စောင့်ရှောက်မှုကို ယုံနိုင်စရာပင်မရှိ" ဟု ပြောဆိုကြပြီး အရိုးရှင်းဆုံးအလုပ်အား မစွမ်းဆောင်နိုင်ဟု အဓိပ္ပာယ်ဖွင့်ဆိုကြသည်။ မြို့ကိုသွားမယ့် အမျိုးသမီး ဒါမှမဟုတ် ကလေးတစ်ယောက်က ထရပ်ကားဒရိုင်ဘာ ဒါမှမဟုတ် ပျံကျကုန်သည်ကို လိုက်ပါစီးနင်းဖို့ တောင်းဆိုရင် “ကျေးဇူးပြုပြီး ကျွန်တော့်ကို ခေါ်သွားပါ၊ အနည်းဆုံး မင်းရဲ့ kui ကို ရေပေးဖို့အတွက် ငါတာဝန်ယူနိုင်မှာပါ” လို့ပြောကြပါတယ်။ kui ဟူသော စကားလုံးကို ကျေးလက်သီချင်းများစွာတွင် သုံးသည်။ 

မွေးမြူနည်း အပြောင်းအလဲ 

အီကွေဒေါနှင့် ပီရူးတွင် ယခုအခါ ကွိုင်အတွက် မျိုးပွားမှုပုံစံ သုံးမျိုးရှိသည်။ ၎င်းသည် ပြည်တွင်း (ရိုးရာ) မော်ဒယ်၊ ပူးတွဲ (သမဝါယမ) မော်ဒယ်နှင့် စီးပွားဖြစ် (စွန့်ဦးတီထွင်) မော်ဒယ် (အသေး၊ အလတ်စားနှင့် စက်မှုတိရစ္ဆာန်မွေးမြူခြင်း) ဖြစ်သည်။ 

မီးဖိုချောင်မှာ တိရိစ္ဆာန်မွေးမြူတဲ့ ရိုးရာနည်းလမ်းကို ရာစုနှစ်ပေါင်းများစွာ အသုံးပြုလာခဲ့ပေမယ့် အခြားနည်းလမ်းတွေ မကြာသေးမီကမှ ထွက်ပေါ်လာခဲ့ပါတယ်။ မကြာသေးမီအထိ၊ Andean နိုင်ငံလေးခုအနက် မည်သည့်နိုင်ငံမှ kui မွေးမြူခြင်းဆိုင်ရာ သိပ္ပံနည်းကျ ချဉ်းကပ်မှုပြဿနာကို လေးနက်စွာ ထည့်သွင်းစဉ်းစားခဲ့သည်။ ဘိုလီးဗီးယားသည် ရိုးရာပုံစံကိုသာ အသုံးပြုနေဆဲဖြစ်သည်။ ဘိုလီးဗီးယားသည် အခြားသုံးနိုင်ငံအဆင့်သို့ ရောက်ရှိရန် ဆယ်စုနှစ်တစ်ခုကျော် အချိန်ယူရမည်ဖြစ်သည်။ ပီရူးသုတေသီများသည် တိရိစ္ဆာန်မွေးမြူခြင်းတွင် အရှိန်အဟုန်ပြင်းစွာ လုပ်ဆောင်ခဲ့ကြသော်လည်း ဘိုလီးဗီးယားတွင် ၎င်းတို့၏ကိုယ်ပိုင်မျိုးစိတ်များကို မွေးမြူလိုကြသည်။ 

1967 ခုနှစ်တွင် Agrarian University of La Molina (Lima, Peru) မှ သိပ္ပံပညာရှင်များသည် တောင်တန်းဒေသတွင် နေထိုင်သူများသည် အကြီးဆုံးတိရိစ္ဆာန်များကို ရောင်းချစားသုံးကြပြီး သေးငယ်သောအကောင်ငယ်များကို ချန်ထားခဲ့၍ တိရစ္ဆာန်များ မျိုးဆက်တစ်ခုမှ နောက်တစ်ခုသို့ အရွယ်အစား လျော့နည်းသွားကြောင်း သိရှိနားလည်ခဲ့သည်။ မွေးမြူရေး။ သိပ္ပံပညာရှင်များသည် ကွိုင်ကို ချေမှုန်းခြင်းလုပ်ငန်းစဉ်ကို ရပ်တန့်နိုင်ခဲ့သည်။ ၎င်းတို့သည် မတူညီသောဒေသများမှ မွေးမြူရန်အတွက် အကောင်းဆုံးတိရစ္ဆာန်များကို ရွေးချယ်နိုင်ပြီး ၎င်းတို့၏အခြေခံဖြင့် မျိုးစိတ်အသစ်ကို ဖန်တီးနိုင်ခဲ့သည်။ အစောပိုင်း ခုနစ်ဆယ်ကျော်တွင် အလေးချိန် 1.7 ကီလိုဂရမ်အထိ တိရစ္ဆာန်များ ရရှိခဲ့သည်။ 

ယနေ့ ပီရူးတွင် တက္ကသိုလ်မှ သုတေသီများသည် ကမ္ဘာ့အကြီးဆုံး kui မျိုးပွားကို မွေးမြူကြသည်။ လေ့လာမှုအစတွင် ပျမ်းမျှ 0.75 ကီလိုဂရမ် အလေးချိန်ရှိသော တိရစ္ဆာန်များသည် ယခုအခါ အလေးချိန် 2 ကီလိုဂရမ်ကျော်ရှိသည်။ တိရစ္ဆာန်များကို မျှတစွာ ကျွေးမွေးခြင်းဖြင့် မိသားစုတစ်စုသည် တစ်လလျှင် အသား 5.5 ကီလိုဂရမ်ကျော် ရရှိနိုင်သည်။ တိရစ္ဆာန်သည် အသက် ၁၀ ပတ်တွင် စားသုံးရန် အသင့်ဖြစ်နေပြီဖြစ်သည်။ တိရိစ္ဆာန်များ လျင်မြန်စွာကြီးထွားစေရန်အတွက် စပါး၊ ပဲပိစပ်၊ ပြောင်း၊ အယ်လ်ဖါဖာနှင့် ရေတစ်လီတာအတွက် အက်စ်ကောဘစ်အက်ဆစ် တစ်ဂရမ်တို့ကို မျှတသောအစာကျွေးရန် လိုအပ်သည်။ Kui သည် အစာ ၁၂ မှ ၃၀ ဂရမ်စားပြီး တစ်နေ့လျှင် ၇ ဂရမ်မှ ၁၀ ဂရမ်အထိ အလေးချိန်တိုးလာသည်။ 

မြို့ပြမှာဆိုရင် မီးဖိုချောင်ထဲမှာ ကွိုင်မျိုးပေါက်တာ ရှားပါတယ်။ ကျေးလက်ဒေသများတွင် အခန်းတစ်ခန်း အဆောက်အအုံ သို့မဟုတ် အပူချိန်နိမ့်သော နေရာများတွင် နေထိုင်သော မိသားစုများသည် ၎င်းတို့၏ အိမ်ရာများကို kui နှင့် မျှဝေလေ့ရှိကြသည်။ နေရာမရှိခြင်းကြောင့်သာမက မျိုးဆက်ဟောင်းများ၏ ထုံးတမ်းစဉ်လာများကြောင့်လည်း ထိုသို့လုပ်ဆောင်ကြသည်။ Tungurahua ဒေသ (အီကွေဒေါ) ရှိ Salasaca ရွာမှ ကော်ဇောရက်ကန်းသည် အခန်းလေးခန်းပါသော အိမ်တစ်လုံးရှိသည်။ နေအိမ်တွင် အိပ်ခန်းတစ်ခန်း၊ မီးဖိုချောင်နှင့် အခန်းနှစ်ခန်း ပါဝင်ပါသည်။ မီးဖိုချောင်အပြင် အိပ်ခန်းထဲတွင် ကျယ်ပြောသော သစ်သားကုတင်တစ်လုံးရှိသည်။ လူခြောက်ယောက် ဝတ်လို့ရတယ်။ မိသားစုတွင် ကုတင်တစ်ခုအောက်တွင် နေထိုင်သော တိရစ္ဆာန် ၂၅ ကောင်ခန့်ရှိသည်။ ကုတင်အောက်ရှိ ထူထဲစိုစွတ်သောအလွှာတွင် ကွိုင်အမှိုက်များ စုပုံလာသောအခါ တိရစ္ဆာန်များကို အခြားကုတင်သို့ လွှဲပြောင်းပေးသည်။ ကုတင်အောက်မှ အမှိုက်များကို ခြံဝင်းထဲသို့ ဖယ်ထုတ်ကာ အခြောက်ခံကာ ဥယျာဉ်တွင် မြေသြဇာအဖြစ် အသုံးပြုသည်။ တိရိစ္ဆာန်မွေးမြူနည်းကို ရာစုနှစ်ပေါင်းများစွာ အစဉ်အလာအားဖြင့် သန့်ရှင်းစေသော်လည်း ယခုအခါတွင် ဆင်ခြင်တုံတရားအသစ်ဖြင့် တဖြည်းဖြည်း အစားထိုးလာပါသည်။ 

Tiocajas ရှိ ကျေးလက်သမဝါယမသည် နှစ်ထပ်အိမ်တစ်လုံးကို ပိုင်ဆိုင်သည်။ အိမ်၏ပထမထပ်သည် တစ်စတုရန်းမီတာ အကျယ်အဝန်းရှိသော အုတ်သေတ္တာရှစ်ခုခွဲထားသည်။ ၎င်းတို့တွင် အကောင် ၁၀၀ ခန့်ရှိသည်။ ဒုတိယထပ်တွင် သမဝါယမ၏ ပိုင်ဆိုင်မှုကို စောင့်ရှောက်သော မိသားစုတစ်စု နေထိုင်သည်။ 

နည်းသစ်များဖြင့် မွေးမြူခြင်းသည် တွက်ချေကိုက်သည်။ အာလူး၊ ပြောင်းနှင့် ဂျုံကဲ့သို့သော စိုက်ပျိုးရေးထွက်ကုန်များ၏ ဈေးနှုန်းများမှာ မတည်ငြိမ်ပါ။ ကွိုင်သည် စျေးကွက်ပေါက်ဈေး တည်ငြိမ်သော တစ်ခုတည်းသော ထုတ်ကုန်ဖြစ်သည်။ ကူမွေးမြူခြင်းသည် မိသားစုတွင် အမျိုးသမီးများ၏ အခန်းကဏ္ဍကို မြှင့်တင်ပေးကြောင်း သတိပြုရန် အရေးကြီးပါသည်။ တိရိစ္ဆာန်များ မွေးမြူခြင်းကို အမျိုးသမီးများက လုပ်ဆောင်ကြပြီး အမျိုးသားများသည် အဓိပ္ပါယ်မဲ့ အစည်းအဝေးများတွင် ၎င်းတို့၏ အချိန်ကို ဖြုန်းခြင်းအတွက် အမျိုးသမီးများကို ငြီးတွားခြင်း မပြုတော့ပေ။ ဆန့်ကျင်ဘက်အားဖြင့် ဂုဏ်ယူကြသည်။ အချို့သော အမျိုးသမီးများသည် ရိုးရာလင်မယားဆက်ဆံရေးကို လုံးဝပြောင်းလဲပစ်လိုက်သည်ဟုပင် ဆိုကြသည်။ သမဝါယမမှ အမျိုးသမီး တစ်ဦးက “အခု ကျွန်တော် ဖိနပ်စီးတဲ့ အိမ်ထဲမှာပဲ” ဟု ရွှတ်နောက်နောက် ပြောပါသည်။ 

အိမ်မွေးတိရိစ္ဆာန်မှ စျေးကွက် ကုန်စည်အထိ 

Kui အသားများသည် ပွင့်လင်းပွဲများ၊ စူပါမားကက်များနှင့် ထုတ်လုပ်သူများနှင့် တိုက်ရိုက်ညှိနှိုင်းမှုများမှတစ်ဆင့် စားသုံးသူများထံ ရောက်ရှိသည်။ မြို့တိုင်းသည် နီးစပ်ရာဒေသများမှ လယ်သမားများအား တိရစ္ဆာန်များကို စျေးဖွင့်ရောင်းချရန် ခွင့်ပြုထားသည်။ ဤရည်ရွယ်ချက်အတွက်၊ မြို့အာဏာပိုင်များသည် အထူးနေရာများကို ခွဲဝေပေးသည်။ 

စျေးကွက်တွင်၎င်း၏အရွယ်အစားပေါ် မူတည်၍ တိရစ္ဆာန်တစ်ကောင်၏စျေးနှုန်းသည် $ 1-3 ဖြစ်သည်။ တောင်သူလယ်သမားများ (အိန္ဒိယ) သည် တိရစ္ဆာန်များကို စားသောက်ဆိုင်များသို့ တိုက်ရိုက်ရောင်းချခြင်းမှ တားမြစ်ထားသည်။ စျေးများတွင် တိရစ္ဆာန်များကို စားသောက်ဆိုင်များသို့ ရောင်းစားသော သားဖွားကုန်သည်များ အများအပြားရှိသည်။ ပြန်လည်ရောင်းချသူသည် တိရစ္ဆာန်တစ်ခုစီမှ အမြတ် 25% ကျော်ရှိသည်။ Mestizos သည် တောင်သူလယ်သမားများကို ထက်မြက်စေရန် အမြဲကြိုးစားနေပြီး စည်းကမ်းအတိုင်း အမြဲအောင်မြင်နေပါသည်။ 

အကောင်းဆုံးအော်ဂဲနစ်မြေသြဇာ 

Kui သည် အရည်အသွေးမြင့် အသားများသာမက၊ တိရစ္ဆာန်စွန့်ပစ်ပစ္စည်းများကို အရည်အသွေးမြင့် အော်ဂဲနစ်မြေသြဇာအဖြစ် ပြောင်းလဲနိုင်သည်။ လယ်ကွင်းများနှင့် ဥယျာဉ်ခြံမြေသြဇာအတွက် အမှိုက်များကို အမြဲစုဆောင်းသည်။ ဓာတ်မြေသြဇာထုတ်လုပ်ရန်အတွက် မြေနီပိုးကောင်များကို အသုံးပြုသည်။ 

A.Savin ၏ ကိုယ်ရေးကိုယ်တာဝဘ်ဆိုဒ်စာမျက်နှာ http://polymer.chph.ras.ru/asavin/swinki/msv/msv.htm တွင် အခြားသော သရုပ်ဖော်ပုံများကို ကြည့်ရှုနိုင်ပါသည်။