ဝက်ကိုသတ်နည်း- သတ်ရန်၊ အသေကောင်ကို သွေးထွက်စေပြီး အသားသတ်ရန်အတွက် တိရစ္ဆာန်ကို ပြင်ဆင်ပါ။

အသားအတွက် ဝက်ကို စတင်မွေးမြူနေသူများအတွက် ခက်ခဲသောမေးခွန်းတစ်ခု ပေါ်လာသည်- ဝက်ကို ဘယ်လိုသတ်ရမလဲ။ နောက်ဆုံးတွင်၊ ထွက်ပေါ်လာသောထုတ်ကုန်၏ပိုင်ဆိုင်မှုသည် လုပ်ငန်းစဉ်ကိုမည်ကဲ့သို့မှန်ကန်စွာဆောင်ရွက်သည်ပေါ်တွင်မူတည်သည်။ ဤကိစ္စနှင့်ပတ်သက်ပြီး သိသာထင်ရှားသောအတွေ့အကြုံရှိသူကို သင်ဖိတ်ခေါ်နိုင်သည်၊ သို့မဟုတ် တိရစ္ဆာန်ကိုသတ်ရုံသို့ခေါ်သွားနိုင်သည်။ အသစ်လုပ်သောလယ်သမားသည် အပိုကုန်ကျစရိတ်မလိုအပ်သောကြောင့် ပိုင်ရှင်ကိုယ်တိုင် ဤကျွမ်းကျင်မှုရှိပါက ပိုကောင်းပါသည်။

ပဏာမပြင်ဆင်မှု

အသားရောင်းချမှု ပြဿနာများ မဖြစ်စေရန်၊ မသတ်ခင် တိရစ္ဆာန်ဆေးကုဆရာဝန်ကို ဖိတ်ကြားဖို့ အကြံပြုထားပါတယ်။ တိရိစ္ဆာန်၏ကျန်းမာရေးကိုစစ်ဆေးရန်နှင့်၎င်း၏ကျန်းမာရေးကိုအတည်ပြုရန်။ သူသည် မဖြစ်မနေ လက်မှတ်ထုတ်ပေးမည်ဖြစ်ပြီး၊ ထို့နောက် အသားထုတ်လုပ်သည့်စက်ရုံမှ ထုတ်ကုန်ကို မေးခွန်းမထုတ်ဘဲ လက်ခံမည်ဖြစ်သည်။

ထို့နောက်တွင်၊ နောက်ပိုင်းတွင် အချိန်မဖြုန်းမိစေရန်၊ လာမည့်လုပ်ထုံးလုပ်နည်းအတွက် လိုအပ်သောဆက်စပ်ပစ္စည်းများကို ပြင်ဆင်ထားရန် လိုအပ်သောကြောင့်၊ ကိုင်တွယ်မှုများအားလုံးကို လျင်မြန်စွာလုပ်ဆောင်ရန် အလွန်အရေးကြီးသောကြောင့်ဖြစ်သည်။ ဒါဆို ဘာတွေလိုအပ်မလဲ

• ဓါး ရှည်လျားပြီး ကောင်းမွန်စွာ ထက်မြက်သင့်ပြီး ဓါးအား သန်မာမာကျောရန် အရေးကြီးပါသည်။
• pallet သစ်သား သို့မဟုတ် အဆင်ပြေသော ပလပ်ဖောင်းဖြင့် ပြုလုပ်ထားသောကြောင့် ဝက်အသေကောင်ကို ဖြတ်တောက်ရန် စီမံမှုအားလုံးကို လုပ်ဆောင်ကြမည်ဖြစ်သည်။
• ခိုင်ခံ့သောကြိုးများ.
• ဂဟေစုပ် ဝက်အသေကောင်ကို မီးရှို့မယ်။
• သွေးစုဆောင်းခြင်းအတွက် အသုံးအဆောင်တွေလိုတယ်။
• အညစ်အကြေးများကို သန့်ရှင်းပေးပါ။ သွေးစိမ်ပြီး အရေပြားကို ဆေးကြောဖို့၊

တိရိစ္ဆာန်တွေကိုလည်း သတ်ဖို့ ပြင်ဆင်ရမယ်။ လုပ်ထုံးလုပ်နည်းမတိုင်မီ 12 နာရီမတိုင်မီဝက်ကိုမကျွေးနိုင်ပါ။အူလမ်းကြောင်းကို အမြင့်ဆုံးအထိ သန့်စင်ပေးသင့်ပါတယ်။ ထို့အပြင်၊ ဗိုက်ဆာသောဝက်သည် ဘောပင်မှ ဆွဲဆောင်ရန် ပို၍လွယ်ကူလိမ့်မည်။ သူမသည် အကန့်အသတ်မရှိ ရေသန့်ကိုသာ ပေးသော်လည်း၊ဝက်မသတ်ခင် ၃ နာရီအလိုမှာ အရည်တိုက်တာ ရပ်သွားတယ်။.

တိရိစ္ဆာန်ထိန်းသိမ်းသည့်အခန်းသည် ကျဉ်းမြောင်းသည် သို့မဟုတ် အလွန်ကျဉ်းမြောင်းပြီး ထိန်းသိမ်းခံထားရသည့် အခြေအနေများသည် အရေးမကြီးပါက၊ စုတ်တံဖြင့် ရေနွေးနွေးဖြင့် ဆေးကြောရန် လိုအပ်ပါသည်။.

သတ်ချိန်

ဝက်တစ်ကောင်သည် တစ်လလျှင်တစ်ကြိမ် အမဲလိုက်သည့် အခြေအနေသို့ ရောက်ရှိလာပြီး ၎င်းကို ဤကာလအတွင်း သတ်ဖြတ်ပါက ဟော်မုန်းများ တက်လာချိန်တွင် အသားသည် ၎င်း၏ အရည်အသွေး သိသိသာသာ ဆုံးရှုံးသွားကြောင်း သိရှိရပါသည်။ အဲဒါကြောင့် မှန်ကန်တဲ့အခိုက်အတန့်ကို ရွေးချယ်ဖို့က အများကြီး အဓိပ္ပာယ်ရှိပါတယ်။. ၎င်းကိုရိုးရှင်းစွာလုပ်ဆောင်သည်- နောက်ဆုံးအမဲလိုက်မှုပြီးဆုံးသည်နှင့်အမျှ 10 ရက် သို့မဟုတ် နှစ်ပတ်စောင့်ရန် အကြံပြုလိုပါသည်။ လွန်လွန်ကဲကဲဖြစ်လျှင် လိင်သံသရာ၏နောက်ထပ်အဆင့်သို့ ဝင်ရောက်ခြင်းအဆင့်ကို လွတ်သွားလိမ့်မည်ဟု အာမခံချက်မရှိပါ။

ပြင်ပလေ၏အပူချိန်ပေါ် မူတည်၍ နေ့၏အချိန်ကိုရွေးချယ်သည်။ နေပူသောအခါ၊ အကောင်းဆုံးအချိန်သည် နံနက်ခင်းဖြစ်သည်။ အဲဒီနောက် မနက်ခင်းရဲ့ အေးမြမှုက အသားကို ထိန်းထားပေးပြီး ယင်ကောင်တွေပေါ် မထိုင်နိုင်အောင် ကူညီပေးပါလိမ့်မယ်။ အလုပ် 2 ခုအတွက် XNUMX နာရီခန့် တွက်ချက်ရန် လိုအပ်သည်။. ကျွမ်းကျင်မှုအချို့ရှိသူတစ်ဦးသည် ဤနောက်ဆုံးရက်ကို ပြည့်မီမည်ဖြစ်သည်။ အေးသောကာလတွင်၊ တာဝန်ယူမှုကိစ္စရပ်ကို စတင်မည့်အချိန်သည် ထူးထူးခြားခြား ကွာခြားမှုမရှိပါ။

တိုက်ရိုက်လုပ်ငန်းစဉ်

ဝက်တစ်ကောင်ကို နည်းလမ်းများစွာဖြင့် ဖြတ်ကြပြီး တစ်ခုစီတွင် အားသာချက်များ မဆုံးရှုံးသော်လည်း အားနည်းချက်များလည်း ရှိပါသည်။

ပထမဆုံးအနေနဲ့ ဝက်ကို ဘောပင်ထဲက မြှူဖို့ လိုပါတယ်၊ ဒီအတွက် အစာတစ်ချို့ကို ဇလုံတစ်ခုထဲထည့်ကာ တိရစ္ဆာန်ကို ပူဇော်ဖို့ လိုပါတယ်။ များသောအားဖြင့် ဤကိစ္စတွင် အခက်အခဲမရှိပါ။ သို့သော် တိရစ္ဆာန်သည် ပြင်ပအသံများနှင့် အနံ့များကြောင့် ကြောက်ရွံ့ထိတ်လန့်သောအခါတွင် အိုးကြီးတစ်လုံးကို ၎င်း၏ခေါင်းပေါ်တွင် တင်ထားရပေမည်။ တုံ့ပြန်မှုဖြင့် သူမသည် နောက်ပြန်ဆုတ်သွားကာ ထွက်ပေါက်ဆီသို့ တွန်းပို့ရန် လိုအပ်သည်။

သန်ကောင်အပြင်ဘက်ရှိ အစာကို စတင်စုပ်ယူသောအခါ၊ တိရစ္ဆာန်၏ နောက်ခြေထောက်များကို ကြိုးဖြင့် အမြန်ချည်ပါ။ ထို့နောက် ၎င်းကို ဘားပေါ်တင်ကာ ဝက်သည် အကောင်းဆုံးအမြင့်တွင် ဒေါင်လိုက်ဆွဲထားသည်အထိ ပြင်းထန်စွာ ဆွဲချပါ။ ဤနည်းလမ်းသည် ဝက်ကလေးများအတွက် အဆင်ပြေသည်။

ပိုကြီးသောဝက်များကို ၎င်းတို့၏ဘေးနှစ်ဖက်တွင် လှိမ့်ကာ၊ ထို့နောက် ကြိုးများကို ရှေ့နှင့်နောက်ခြေထောက်များတွင် ချည်နှောင်ထားသည်။ ကြိုးကို တစ်ဖက်က ပြင်းပြင်းထန်ထန် ဆွဲထုတ်ရင် တိရစ္ဆာန်က ပြုတ်ကျလိမ့်မယ်။ ဝက်တက်ဖို့ကြိုးစားတဲ့အတွက် ကြိုးတွေကို မလွှတ်သင့်ပါဘူး။

ထို့နောက် အလင်းအမြန်နှုန်းဖြင့် carotid သွေးလွှတ်ကြောကို ဖြတ်ရန် ကြိုးစားသင့်သည်။ ၎င်းသည် လည်ပင်းနှင့် ရင်ဘတ်၏ လမ်းဆုံတွင် တည်ရှိသည်။ ဓားသည် ပန်းတိုင်သို့ရောက်ရှိပြီး jugular vein ကိုလည်း ဖြတ်လိုက်လျှင် လည်ပင်းတစ်ခုလုံးကို ဖွင့်ရန်မလိုအပ်ပါ။ ဆက်လက်လုပ်ဆောင်ရန်အတွက် သွေးလိုအပ်ပါက ပန်းကန်များကို စုဆောင်းရန်အတွက် အနာအောက်တွင် ထားရှိရပါမည်။ ဤနည်းဗျူဟာဖြင့် အသေကောင်ကို အမြင့်ဆုံးအထိ သွေးထုတ်သော်လည်း တိရစ္ဆာန်သည် လျင်မြန်စွာ မသေဆုံးနိုင်ပေ။

နောက်နည်းလမ်း။ ဝက်၏ပြင်ဆင်မှုသည်ထိုနည်းအတိုင်းဖြစ်သည်။ ကွာခြားချက်မှာ တိရစ္ဆာန်ပြုတ်ကျသည့်အခါ ဓားဖြင့်ထိုးသတ်ခြင်းဖြစ်ပြီး ၎င်း၏နှလုံးကို တိကျစွာ ထိုးနှက်ခြင်း ဖြစ်သည်။ ဓားသည် နံရိုး၊ တတိယနှင့် စတုတ္ထကြားတွင် ပြုတ်ကျသင့်သည်။ ဒဏ်ရာတွင် မိနစ်အနည်းငယ်ကြာအောင် ထားရပါမည်။ စက္ကန့် 30 အတွင်း သေဆုံးပြီး အချို့သော သွေးများ ရင်သားထဲသို့ ဝင်ရောက်သည်။

ကြီးမားပြီး သန်မာသော အရွယ်ရောက်ပြီးသော ဝက်များသည် တစ်ခါတစ်ရံ ထိုကဲ့သို့ အခိုက်အတန့်တွင် လွတ်မြောက်နိုင်ကာ ၎င်းတို့၏ သေမင်းချောင်းများတွင် ကျယ်လောင်စွာ ဟစ်အော်ကာ အခန်းအနှံ့ ပြေးသွားကြသည်။ အတွေ့အကြုံမရှိသော မိုင်းတွင်းလုပ်သားတစ်ဦး ထိခိုက်ဒဏ်ရာရနိုင်ခြေပင် ရှိသေးသည်။ ထိုကဲ့သို့ အလွန်အကျွံ မဖြစ်ပွားစေရန်အတွက် ဝက်ကို တင်းပါး သို့မဟုတ် တူဖြင့် ဦးစွာ ရိုက်နှက်ရန် အကြံပြုလိုပါသည်။ သို့သော် သတ်ခြင်းကို စမ်းချောင်းတွင်ထည့်ထားလျှင် တိရစ္ဆာန်သတ်ရန်အတွက် အထူးသေနတ်ကို ဝယ်ယူခြင်းသည် အကောင်းဆုံးဖြစ်သည်။ ဝက်တစ်ကောင် ရုတ်တရက် သတိလစ်သွားတဲ့အခါ အရင်ဆုံး ဓားနဲ့ထိုးတာက ပိုလွယ်ပါတယ်။ ဒုတိယအနေနဲ့၊ သူ့မှာ ကြောက်ရွံ့ဖို့ အချိန်မရှိဘူး၊ စိတ်ဖိစီးမှုဟော်မုန်း အနိမ့်ဆုံး ပမာဏက သွေးကြောထဲကို ဝင်သွားမှာဖြစ်ပြီး ဒါက အသားရဲ့ အရည်အသွေးနဲ့ အရသာအတွက် အလွန်အရေးကြီးပါတယ်။ သို့သော် တိရစ္ဆာန်သည် ရင်သပ်ရှုမောဖွယ်ကောင်းပြီး ထရန်ပင် ဉာဏ်စမ်းနိုင်သည်ကို မမေ့သင့်ပါ။

ထို့ကြောင့်၊ အဓိကတာဝန်- တိရစ္ဆာန်တစ်ကောင်ကို တတ်နိုင်သမျှ မြန်မြန်ဂိုးသွင်းပြီး အနည်းဆုံးအထိ ကြောက်အောင် လုပ်ပါ။ ဝက်သည် ထိလွယ်ရှလွယ် တိရစ္ဆာန်ဖြစ်ပြီး အန္တရာယ်ကို အလိုလိုသိနိုင်သောကြောင့် သင့်စိတ်ကိုတည်ငြိမ်အောင်ထားရန်ဖြစ်သည်။

အသေကောင်ကို ဘယ်လိုသွေးထွက်မလဲ။

အသား၏အရသာသည် အသေကောင်မည်မျှသွေးကင်းစင်သည်ဆိုသည့်အပေါ် တိုက်ရိုက်မူတည်သည်။ ထို့အပြင်၊ ၎င်းသည် ၎င်း၏အရည်အသွေးကိုလည်း ဆုံးဖြတ်ပေးသည်- သွေးပါဝင်မှု မြင့်မားခြင်းသည် ရောဂါဖြစ်စေသော microflora ၏ လျင်မြန်သောဖွံ့ဖြိုးတိုးတက်မှုကို ဖြစ်စေသည်။ အဲဒါကြောင့် အသေကောင်သည် တတ်နိုင်သမျှ သွေးကင်းစင်ရန် အရေးကြီးသည်။. ထို့ကြောင့်၊ အထူးသဖြင့် ဒေါင်လိုက်ဆိုင်းထိန်းစနစ်ဖြင့် သွေးလွှတ်ကြောဖြတ်ခြင်းဖြင့် တိရစ္ဆာန်ကိုသတ်ခြင်း၏ ပထမဆုံးနည်းလမ်းသည် အကောင်းဆုံးဖြစ်သည်။

ဝက်တစ်ကောင်သည် နှလုံးကို ထိုးနှက်ခံရသောအခါ ရင်ဘတ်အပေါက်တွင် သွေးများဖြင့် ပြည့်နေသည်။ သင့်လျော်သောဟင်းလျာများအကူအညီဖြင့် ဖယ်ထုတ်ပြီး ကျန်ရှိသော အစက်များကို အဝတ်လက်သုတ်ပဝါများဖြင့် သေချာဖယ်ရှားပါ။

အရေပြားပြုပြင်ခြင်း။

ဝေဒနာပြီးဆုံးသွားသောအခါတွင် တိရစ္ဆာန်သည် မလှုပ်ရှားတော့ဘဲ အရေပြား ပြုပြင်ခြင်းအဆင့်ကို စတင်သည်။ မီးလောင်နေသော အမွေးအမှင်များနှင့် အရေပြားအပေါ်ဆုံးအလွှာကို ဓားဖြင့် ခြစ်ထုတ်နေချိန်တွင် ၎င်းကို လေမှုတ်တံဖြင့် မီးရှို့ထားသည်။ တစ်ကြိမ်မှာ မီးကို အချိန်အကြာကြီး မထားသင့်ဘဲ အရေပြားကို လောင်ကျွမ်းပြီး ပေါက်ကွဲနိုင်ပါတယ်။ အများအားဖြင့်၊ ၎င်းသည် အထူးသဖြင့် ပါးလွှာပြီး နူးညံ့သော အစာအိမ်ပေါ်ရှိ နေရာနှင့် သက်ဆိုင်ပါသည်။

ကောက်ရိုးနဲ့ အမွေးအမှင်တွေကို ဖယ်ရှားတဲ့ နည်းဟောင်းတစ်ခုရှိသေးတယ်၊ ဝက်ဆီဟာ ပုံမှန်မဟုတ်ဘဲ မွှေးလာတာကြောင့် ကောင်းပါတယ်။ ကောက်ရိုးကို အနည်းငယ် စိုစွတ်ပြီး အသေကောင်ကို ရစ်ပတ်ပြီးနောက် မီးရှို့ပါ။. လောင်ကျွမ်းသွားသည်နှင့်အမျှ ၎င်းတို့သည် ပြာများကို ခြစ်ထုတ်ပစ်လိုက်ကြသည်။ နောက်ပိုင်းတွင် အသေကောင်ကို ရေနွေးနွေးဖြင့် သေချာဆေးကြောပါ။ ဤနေရာ၌ စုတ်တံများနှင့် စုတ်တံများသည် အသုံးဝင်သည်။

ဖယ်ရှားပစ်ဖို့ ရည်ရွယ်ထားရင် အသားအရေက ပူလောင်မနေပါဘူး။ အသေကောင်ကို နောက်ကျောဘက်လှည့်ကာ ဦးခေါင်းနှင့် နားရွက်နောက်ဘက်တဝိုက်ကို ဖြတ်တောက်ရန် လိုအပ်သည်။ ထို့အပြင် လည်ပင်းအောက်ခြေတွင် ခွဲစိတ်မှုတစ်ခုပြုလုပ်ပြီး နို့သီးခေါင်း၏စအိုလမ်းကြောင်းဘေးရှိ ဝမ်းဗိုက်တစ်လျှောက် သယ်ဆောင်သွားပါသည်။ ၎င်း၏တည်နေရာတည်နေရာနှင့် လိင်အင်္ဂါအင်္ဂါများကို ရိုးရှင်းစွာ ဖြတ်တောက်ပစ်လိုက်သည်။

အရေပြားကို နောက်ခြေထောက်များအထက်မှ စတင်ဖယ်ရှားသည်။ ၎င်းကို ချွန်ထက်သောဓားဖြင့်ပြုလုပ်ပြီး မပျက်စီးစေရန် အဆီနှင့် ဂရုတစိုက်ခွဲထားသည်။

အအေးခံရန်အတွက် အရေပြားကို အပြင်ဘက်အခြမ်းနှင့် နာရီဝက်ကြာအောင် လိပ်ထားပါ။ ထို့နောက် သေချာစွာ ဆားနယ်ရပါမည်။ ဆား 3 ကီလိုဂရမ်လျှင် 10 ကီလိုဂရမ်လုံလောက်သည်။ အရေပြား။ ဆားနဲ့ သေချာပွတ်ပြီးရင် ကြိတ်စက်နဲ့ ပြန်လှိမ့်ပြီး အေးတဲ့ နေရာမှာ တစ်ပတ်လောက်ထားလိုက်ပါ။

အသေကောင်ဖြတ်ခြင်း။

ဒါကြောင့် အသေကို အပြင်ကနေ ပြုပြင်ပြီးရင် လှီးဖြတ်ရပါမယ်။ ဤနေရာတွင် အသားမှအဆီများကို စနစ်တကျခွဲထုတ်ရန်၊ အတွင်းအင်္ဂါများကို ဂရုတစိုက်ဖြတ်ထုတ်ရန်နှင့် သည်းခြေအိတ်နှင့် ဆီးအိမ်တို့ကို မထိခိုက်စေရန် အရေးကြီးပါသည်။

• ၎င်းသည် ဦးခေါင်းကို ခန္ဓာကိုယ်မှ ခွဲထုတ်ခြင်းဖြင့် စတင်သည်။
• ထို့နောက် အစာအိမ်ပေါ်ရှိ apron ဟုခေါ်သော peritoneum ကိုဖြတ်ထုတ်ရန် အရေးကြီးပါသည်။
• အလယ်ဗဟိုရှိ sternum ကို ပုဆိန်ဖြင့် ဖြတ်ရန် ပိုလွယ်ကူသည်။
• အစာပြွန်ကို ချည်နှောင်ထားပြီး ဂရုတစိုက် ဖယ်ရှားပြီးနောက် အဆုတ်၊ နှလုံးနှင့် ဒိုင်ယာဖရမ်များကို ဖယ်ရှားသည်။
• ညင်သာစွာ၊ ပေါက်ပြဲခြင်းမှကာကွယ်ရန်၊ အူနှင့်အစာအိမ်တို့ကိုဖယ်ရှားသည်။
• အသည်းကွဲသွားသောအခါ အဓိကအချက်မှာ သည်းခြေအိတ်ကို မကွဲစေရန်ဖြစ်ပြီး အသားများကို ခါးသီးသော သည်းခြေရည်များ ဖိတ်စင်ခြင်းဖြင့် ပျက်စီးသွားမည်ဖြစ်သည်။
• အတွင်းအဆီတွေကို ဖယ်ရှားပြီး ကျောက်ကပ်ကို ဆီးအိမ်နဲ့ ပို့ပေးပါတယ်။ ဤနေရာတွင်လည်း တတ်နိုင်သမျှ သတိထား၍ အသားပေါ် ဆီးများ ယိုဖိတ်ခြင်းမှ ရှောင်ကြဉ်ရပါမည်။

အတွင်းအင်္ဂါများကို ဖယ်ရှားပြီးနောက် အရာအားလုံးကို သန့်ရှင်းသော လက်သုတ်ပုဝါ သို့မဟုတ် အဝတ်စုတ်များဖြင့် သုတ်ပါ။ အတွင်းပိုင်းမှ အသားများကို ဆေးကြောခြင်း မပြုပါက လျင်မြန်စွာ ယိုယွင်းပျက်စီးသွားမည်ဖြစ်သည်။ ထို့နောက် အသေကောင်ကို ကျောရိုးတစ်လျှောက် ဖြတ်သည်။

ဝက်တစ်ကောင်ကို သတ်နည်းကို ကနဦးအဆင့်တွင် ကျွမ်းကျင်ပညာရှင်တစ်ဦးက သရုပ်ပြပြီး နောက်တစ်ကြိမ်တွင် မထင်မှတ်ထားသော အခြေအနေများမှ ကျောင်းသားကို အာမခံရန် လက်ထောက်အဖြစ် ရှိနေမည်ဆိုပါက မဆိုးပါ။